Hak de munt, peterselie en sjalot fijn. Meng de kruiden, het paneermeel en het ei met het gehakt. Kruid af met peper en zout.

Vorm gehaktballetjes, rol ze tot worstjes en prik ze op een statéstok.

Meng de yoghurt met wat Srirachasaus en een theelepel sesampasta.

Grill de köfte boven direct vuur en laat onder gesloten indirect verder garen. Serveer de Srirachayoghurt als dit bij de lamsköfte.